【江戸川区】関東ではここだけ！ 熱々の鉄板上でぼっかけ焼きそばを堪能♪ 2024年6月21日『長田本庄軒』メトロセンター西葛西が待望のオープン！
2024年6月21日（金）『長田本庄軒』メトロセンター西葛西店がオープン！
丸亀製麺系列のトリドールグループが手がける、ぼっかけ焼きそば専門店になります。
厨房と鉄板をコの字のカウンター席で囲み、臨場感あふれる職人技にワクワクしながら食べ飲みできる『長田本庄軒』！
公式インスタグラムでも『長田本庄軒』メトロセンター西葛西店のオープン情報が投稿されています♪
2024年6月現在、関西に５店舗、台湾に１店舗を展開しているそうです。
三宮では既に行列のできる人気店！
2022年には惜しまれながら立川店が閉店となりましたが、東京再進出に選ばれたのが江戸川区西葛西♪
中華料理店「萃寿」の跡地になります。
通りがかる方の関心も高く、オープンを心待ちにしている様子でした。
オープンに先駆けて開催された、内覧試食会に参加させて頂きました♪
メニューはこちら！
一番人気のぼっかけ焼きそばをはじめ、オムそばやモダン焼きなど。
ランチタイムにはプラス100円（税込）でご飯、味噌汁付きに変更もできるようです。※それ以外の時間帯もプラス200円（税込）で変更可能
トッピングも豊富で自分好みにカスタマイズ可能！
テイクアウトも可能なので、公園帰りにお子様と立ち寄るのもいいですね♪
鉄板までの距離が席から１５センチほど。
鉄板と職人さんの熱気を感じる事ができる距離！
鉄板の上には神戸市長田区のソウルフードで、『長田本庄軒』の味の鍵となる、ぼっかけが盛られたお鍋なども並んでいました。
ぼっかけには、牛すじなど３種類のお肉とこんにゃくが使用されています。
お店の人気商品の一つでもあるぼっかけ肉豆腐♪
いただいてみると、甘めのタレとお肉の旨みが絡むお豆腐。
牛すじが驚くほど柔らかくて旨味が広がります！
お店に入って焼きそばを待つ間の良いお供です♪
続いてどてやき♪
よく煮込まれた牛もつを、更に鉄板で焼く『長田本庄軒』オリジナルのスタイル。
白味噌ベースのタレと絡み合わせ完成！
日本人と馴染みの深いお味噌がベースとなった甘めのタレ、とろける食感の牛もつが絶品です！
存在感あふれる長田レモンサワーにびっくり！
伺うとレモン１個分、８カットのレモンが入っているとのこと。
追い酎し、２杯、３杯と楽しめるそうです♪
辛口のレモンサワーで、甘めのどて焼きとの相性が抜群！
とりあえずビール！…も、いいですが、キンキンに冷えた長田レモンサワーも最高です。
そして看板商品のぼっかけ焼きそば！
国産の小麦粉使用。
店内で粉から麺を打ち、２４時間寝かせたのものを茹で上げ、水で締めた麺。
注文が入ると、１人前ずつ麺を茹でるところから作ってくれます♪
その麺に、キャベツにぼっかけ、背脂に天かす、魚粉が加えられ…
ソースが加わると香ばしい香りが広がります！
ヘラの角を器用に使いながらぐるぐると混ぜ合わせる職人技に、思わず魅入ってしまいます♪
ヘラで目の前まで寄せられ…
鉄板の上にて提供されます！
調味料はお好みで♪
そのまま何もかけず、鉄板の上でいただきます♪
むっちりとした太麺と甘めのソースがよく絡んでいます！
ゴロッと入る柔らかい牛すじやこんにゃくがアクセント♪
美味しくいただきました！
これまでの工程に一手間加えたぼっかけオムそば。
鉄板の上でヘラを使いながらふんわりと混ぜ合わせていきます！
ソースとマヨネーズが加わり…
ぼっかけ焼きそばの上に乗せられた卵！
ヘラで開くとトロリと崩れ、トロトロ♪
オムライスをいただくようにして食べるぼっかけオムそば！
卵が加わると優しいお味の変化。
お子様も好きそうな美味しさです♪
筆者がいただいたお料理はここまでとなります。
自分の目の前で作ってもらえる特別感と臨場感、職人技を見ながらの楽しいお食事に、大満足でお腹いっぱいです！
ごちそうさまでした♪
ぼっかけオムそば越しに作られていたのはたまごモダン！
クレープのように薄く焼かれた生地と、たまごでぼっかけ焼きそばをサンドしたたまごモダン♪
ネギを乗せて完成！
とっても美味しそうですね！
他にも、ミックスホルモン焼きそば
ぼっかけそばめしなど、ぼっかけを展開したメニューで神戸市長田のソウルフードを堪能できます♪
また、焼きそばという親しみのある食べ物でもあるので日常に溶け込みそうです。
地域の方や沿線を利用する方などで、賑わうお店の様子が目に浮かびます♪
『長田本庄軒』メトロセンター西葛西店は、関東で唯一のお店でもあります！
ファンの方も含め、ぜひチェックしてみてください♪
『長田本庄軒』メトロセンター西葛西店の場所はこちら
