瑞江に人気のラーメン店『光そば』があります。

本八幡にあった人気店で、その後瑞江駅前に屋号を変えて移転、更に瑞江駅徒歩５分の場所に移転し現在に至ります。

入口の看板には店主と店主の作るラーメンの紹介がありました。

青竹打ちの佐野ラーメンの進化系でラーメンへの強いこだわりを感じます。

券売機のボタンは人気ラーメンが上部に並んでいます。

注文した光二郎※味噌は１０分ほどで出来上がりました。

豪華に盛られたもやしに、チャーシュー、フライドオニオンにマー油など、彩りが綺麗です。

”佐野青竹打ちラーメンの進化系”と看板で称されていた麺はモチモチの中太麺。

背脂の甘いコクがある味噌ベースのスープは意外にもアッサリしています。

味噌スープににんにくを溶かしたり、マー油を溶いてみたりと色々な味変が楽しめるので飽きずに完食できます。

下味のしっかりついたチャーシューも美味しい。

紅生姜の酸味がアクセントとなったボリュームのある美味しい一杯でした。

二郎系とのことでしたが、お店の個性がしっかり出ています。

お店の公式Twitterではラーメンの紹介、お店の営業日などがチェック出来ます。

毎度ありがとうございます?

毎日毎週毎月改良を続けながら
「旨い」を追求してますが
最近のラーメン?の出来が
我ながら「最高」です^ ^
北海道網走市から来る豚骨?
が相性抜群です^ ^

店主の自画自賛なお知らせでした
さらに旨いを追求します
よろしくお願いします? pic.twitter.com/ICJTJQvVqd

— 光そば (@LcnkBy) May 8, 2021

ご確認の上行かれてみてください！

『光そば』の場所はこちら

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