【江戸川区】ラーメン好きを唸らせる話題の人気店! 個性が光るごわごわ麺と透明感のある煮干し出汁の上品なスープ。『自家製麺 ご藤』に行ってきました!
2023年2月14日に小岩にオープンした『自家製麺 ご藤』に行ってきました!
口コミによると、食べログ百名店にも選ばれていた福島の人気店「自家製麺 ろうた」で修行された店主が独立しオープンさせたお店としてラーメン好きの方の間では既に話題のお店。
お店がある小岩駅南口のディープな通り、地蔵通りに大行列が出来ていたので「何事か!?」と思いきや、『自家製麺 ご藤』に並ぶ方々の列でした。
その後も何度か足を運びましたが常にかなりの行列でした。
「麺酒場頃場別邸」というお店を、日中だけ間借りし、営業している様です。
店内は5人くらいで満席になってしまう、こじんまりとしたカウンター席のみの作りです。
メニューはとってもシンプルに3種類の中華そば。
券売機などはなく、注文を口頭で伝えるタイプ。
筆者は中華そばを注文!
10分ほどで、一見すると昔ながらの中華そばが運ばれてきました。
透明感のある煮干し出汁のスープは、全く雑味のない澄んだお味!
そこに背脂が加わり、円やかで奥行きのある沁みる美味しさ…!
麺はごわっとした食感がかなり個性的です!
表現が難しいのですが、ごわっとしててもぼそっとはしていない、食べ応えのある麺!
自家製麺だからこその、こだわりが感じられるクセになる麺です!
筆者はこの手のラーメンは初。
どこか懐かしさも感じつつ、新しさを感じる一杯!
ワイルドな麺と繊細で丁寧なスープが絡む感動の美味しさでした!
美味しいラーメン屋さんが数多く存在する江戸川区に、新たに人気店の誕生です。
是非是非足を運んでみてください!
『自家製麺 ご藤』の場所はこちら
ayana
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